白菜牛百叶汤

【材料与数量】

牛百叶500克,鲜白菜1000克,生姜6片.

【功效与主治】

消暑清热,解表宣肺.

适用于夏日感冒.症见身热口渴、咳嗽、周身不适、头目不清;或预防暑病、麻疹等症.

【制作与说明】

(1)牛百叶用水浸透、洗净切件;生姜、鲜白菜洗净.

(2)牛百叶下油锅用姜爆过,铲起,放入砂煲里,加清水适量,武火煮沸后,加入白菜用文火煲2小时,调味供用.