粉葛葛菜鳙鱼汤

【材料与数量】

粉葛500克,塘葛菜500克,陈皮10克,大鳙鱼1条,红枣4个,精盐少许.

【功效与主治】

清热宣肺,解酒生津.

适用于饮酒太多而致头面粉刺、暗疮、疖肿、小便短少黄赤、刺痛、周身骨节疼痛、肌肤灼热、热毒疮疖等病症.

【制作与说明】

(1)先将大鳙鱼剁洗干净,去鳞、去鳃、去内脏,备用.

(2)粉葛、塘葛菜、陈皮、红枣分别用清水洗干净.粉葛切件;红枣去核,备用.

(3)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,改用中火煲2小时左右,加入精盐少许调味,即可饮用西洋参虫草心肺汤

【材料与数童】

西洋参15克,冬虫夏草15克,猪肺1500克,猪心1个,细葱、精盐各适量.

【功效与主治】

滋阴润燥,益肺补肾.

适用于心、肺、胃阴液亏虚所致的干咳少痰,或痰少粘稠、咽喉干痒、声音嘶哑、心悸心烦、失眠多梦、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、反胃千呕、大便秘结,以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者.

【制作与说明】

(1)将西洋参、冬虫夏草用清水漂洗干净后,再用纱布袋装好备用.

(2)将猪肺、猪心挤尽血污,冲洗干净,与药袋同入砂锅,再放入细葱,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火慢炖.

(3)待猪心肺熟透,除去药袋,加入精盐调味即成.