葫芦瓜肉片汤

【材料与数量】

胡芦瓜1只(重约500克),猪瘦肉150克,生姜5片,精盐、味精少许.

【功效与主治】

此汤有清热解暑,润燥养肺之功.

适用于肺津不足,暑热内蕴而致面色不华、咳嗽咳痰、胸闷气喘、面生粉刺、口干便秘等病症.

【制作与说明】

(1)葫芦瓜去皮,洗净切厚片.瘦肉切薄片,加入调味料腌10分钟.

(2)下油半汤匙,爆香姜,下葫芦瓜爆炒片刻,加人适量之水滚烂,下肉片滚熟,除去汤面的浮泡,下盐调味.