白菜鸡汤

【材料与数量】

老母鸡半只(约350克),白菜心250克,黄酒、葱节、姜片、精盐、味精各适量.

【功效与主治】

此汤菜叶软嫩,汤汁鲜美,有祛风散寒之功.

适用于风寒感冒、支气管炎,尤适于青少年感冒初起者.

【制作与说明】

鸡切块,加黄酒、姜、葱、清水,用文火煮约30分钟.白菜心从根部剖从8片,加入后再煮沸5~10分钟,调味即成.

【注意】

老母鸡煮汤前先将肥油剔去以免肥厚腻胃.