紫菜虾皮汤

原材料:紫菜(干)10克,虾皮10克,鸡蛋60克,植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克.

作用与功效:养颜美容调理克山病调理大骨节病调理

制作方法:1.将紫菜洗、撕开备用.2.鸡蛋打开,在碗里搅匀.3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟.4.旺火将植物油烧热,倒人酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊醋略加搅动蛋熟起锅,加入味精、香油即成.

营养价值:紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治.

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径.虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处.