豆腐炖菜心

原材料:冻豆腐250克,白菜50克,冬笋50克,虾籽25克,植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克.

作用与功效:养颜美容调理减肥瘦身调理骨质疏松调理

制作方法:1.将冻豆腐用温水泡开,放入清水中洗净,挤千水分,切成小方块,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉.2.虾籽用温水浸泡洗净.3.冬笋洗净切片.4.葱姜切末.5.白菜去菜叶留菜心洗净.6.炒锅注油烧至八成热,下入葱姜末炝锅,放入冻豆腐、白菜心、片、虾籽、水,精盐.7烧开后撇去浮沫,小火炖10分钟,淋入香油即可.

营养价值:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙膳食纤维的含量非常丰富.对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效.我国中医还认为大白菜能养胃生津除烦解渴、利尿通便、清热解毒.多食大白菜,还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等.