山药扁豆粥

原材料:粳米100克,山药30克,白扁豆20克,白砂糖15克.

作用与功效:春季养生调理养颜美容调理糖尿病调理脾调养调理健脾开胃调理

制作方法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水分.2.鲜山药刮洗干净,切成小块备用.3.白扁豆洗净备用4.锅中加入约1200毫升冷水,放入白扁豆、粳米,用旺火烧沸.5.搅拌几下,然后将山药块加人,改用小火熬煮.6.待米烂成粥时加入白糖,搅拌均匀,再稍片刻即可.

营养价值:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好.

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品.山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿.山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性.含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效.山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化.食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老.