虾米芋头粥

原材料:芋头300克,米饭(蒸)300克,猪肉(瘦)75克,虾米45克,洋葱30克,色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克.

作用与功效:养颜美容调理营养不良调理健脾开胃调理便秘调理制作方法:1.芋头去皮,切滚刀块.2.虾米用热水泡软.3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油,加盖以高火烹调3分钟.4.取出放入芋头,加盖以高火烹调10分钟.5.再加入白饭和热水精盐、白胡椒粉拌匀,加盖,以高火煮10分钟,撒上葱花(切花)即可.

营养价值:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、、钠胡萝卜素烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分.所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用.芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力.

芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌.

虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症.老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症.