什锦西米羹

原材料:西米150克,葡萄干25克,桂圆50克,蜜橘150克,梨100克,莲子30克,菠萝50克,豌豆25克,樱桃20克,冰糖250克.

作用与功效:健脾开胃调理养颜美容调理

制作方法:1.西米淘洗干净后,用清水泡4个小时左右.2.雪梨削去皮,切开成四瓣,剔去核,切成1厘米见方的丁,下入开水锅氽过,用开水泡上.3.蜜桔剥去外皮,剔去内筋.4.葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净.5.

菠萝切成1厘米大的方丁.6.在一净锅中放入清水750克,下入冰糖烧开溶化,过罗筛.7.锅洗净,倒入糖水,下入西米煮熟.8.再下入上列各种配料,撇去泡洒,装入汤盅内(或用10个小碗装上)即成.

营养价值:西米有健脾,补肺,化痰的功效有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱.

葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用.

桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中"龙"的眼睛,所以得名.新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及.

鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效.桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用.