橙皮银芽

原材料:绿豆芽300克,橙子100克,芹菜50克,盐3克,白砂糖10克.

作用与功效:养颜美容调理减肥瘦身调理清热解毒调理利尿调理制作方法:1.将绿豆择洗干净.2.芹菜择洗干净,切成丝,与绿豆芽同下入开水锅内焯熟.3.橙子剥皮,挤出橙汁备用外皮洗净切成细丝.4.将豆芽芹菜丝、橙皮丝放入精盐、白糖、橙汁拌匀即可.

营养价值:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用.另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

橙子被称为"疗疾佳果",含有丰富的维生素C钙磷、胡萝卜素柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质.甜橙果肉及皮均能解除鱼蟹中毒,并有良好的醒酒作用.过多食用橙子会引起中毒,出现手足乃至全身皮肤变黄,严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,即"橙子病",医学上称为"胡萝卜素血症",一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转.饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利.吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收.也不可喝豆浆.橙子味美但不要吃得过多,吃完橙子应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害.