辣烧豆腐饼

原材料:豆腐80克,青椒150克,红辣椒30克大蒜10克,酱油10克,味精2克,植物油50克,香油3克,淀粉(豌豆)5克.

作用与功效:便秘调理贫血调理减肥瘦身调理养颜美容调理制作方法:1.红辣椒洗净,切去蒂头;青椒去籽洗净,切成4等分,一同放入油锅中略炸,捞出后去掉薄膜,切小块2.豆腐平均分成4份,放入锅中煎至两面呈金黄色捞出;大蒜剥去蒜皮切片.3.用剩余的油将切好的蒜片炒香,再放入豆腐、青、红椒、高汤1碗与调味料(大蒜8克、酱油10克、味精2克),一同用小火煮3分钟左右.4.将豆腐盛出,放入盘中,用淀粉将锅中剩余的材料勾芡.5.最后,淋上香油,盛在豆腐上面即可.

营养价值:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳.其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血血管脆弱有辅助治疗作用.其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘.