作用与功效:养颜美容调理防癌抗癌调理工艺:烩口味:咸鲜味

主料:鱼唇(500克)叉烧肉(100克)西兰花(100克)辅料:香菇(干)(20克)调料:姜(5克)大葱(10克)盐(3克)酱油(10克)白砂糖(2克)白酒(10克)淀粉(豌豆)(5克)香油(5克)胡椒粉(3克)制作工艺:1.冬菇泡软去蒂;2.叉烧肉切开;3.发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件;4.西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水,中灼熟盛起;5.烧热锅,下油两汤匙爆香姜片葱段加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯煮开;6.放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟.

营养分析:西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.菜花是含有类黄酮最多的食物之一.类黄酮除了可以防止感染,是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化、防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险.

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.

健康提示:

据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好.