作用与功效:便秘调理防癌抗癌调理气血双补调理补虚养身调理工艺蒸口味甜味

主料:鸡腿(250克)甘薯(300克)调料:白砂糖(20克)酱油(5克)大葱(5克)姜(3克)大蒜(3克)制作工艺:1.去骨鸡腿肉加调料,腌约30分钟;2.将鸡腿肉入烤箱烤熟,切末备用;3.红薯洗净,切开,切大块状(连皮),入锅中蒸熟(约10分钟);4.将鸡肉末放在红薯上一起食用即可.

营养分析:鸡腿:鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.一般人都可食用,人病人体弱者、贫血患者更宜食用.

甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食.红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生.并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生.同时它还是一种理想的减肥食品.它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能.

健康提示:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火.

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食.