作用与功效:高脂血症调理防癌抗癌调理肝调养调理工艺:烧口味:

酸咸味

主料:豆腐(200克)带鱼(500克)调料:盐(2克)酱油(20克)料酒(20克)大葱(5克)姜(5克)白砂糖(2克)醋(10克)植物油(30克)青蒜(10克)大蒜(3克)制作工艺:1.将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;2.豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;3.葱切段、蒜、姜切片待用;4.炒锅至火上,倒油烧热;5.将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;6烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味.7.把切好的豆腐片码放在鱼身上;8.放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;9.将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可.

营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.

带鱼:带鱼含丰富的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病.

健康提示:

豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.