作用与功效:骨质疏松调理益智补脑调理延缓衰老调理防癌抗癌调理工艺:炒口味:咸鲜味

主料:鸡蛋(150克)小黄鱼(200克)调料:植物油(20克)料酒(10克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)姜(5克)制作工艺:1.葱姜切细丝;2.将小黄鱼去除鳞、内脏、头尾,洗净,加入葱姜丝、料酒上锅蒸熟,取出剔出鱼刺;3.鸡蛋磕入碗内,加鱼肉、白糖、精盐搅匀;4.炒锅注油烧热,倒入鱼肉蛋液,翻炒至熟即可.

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

小黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、老年人失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症.

健康提示:

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.