作用与功效:防癌抗癌调理养颜美容调理补虚养身调理工艺:软溜口味:咸鲜味

主料:鱼皮(300克)辅料:西兰花(200克调料:盐(10克)酱油(8克)鸡粉(5克)味精(5克)胡椒(3克)鸡油(5克)淀粉(豌豆)(5克)香油(5克)料酒(8克)姜(10克)制作工艺:1.水发鲨鱼皮用水洗净.2.将鲨鱼皮改梳子花刀.3.将鲨鱼皮水后,放鲍汁中煨透.4.西兰花改小朵,入沸水中焯透,取出铺在盘底,上面放煨透的鲨鱼皮.另起锅,加少许香油,倒入上汤,加调味品调味,用水淀粉勾芡,加鸡油烧开,出锅浇在鱼皮上即成.

营养分析:鱼皮:鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品.

西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好.菜花是含有类黄酮最多的食物之一.类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化、防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险.

健康提示:

近年医学研究发现,"鱼皮"中的白细胞素一亮氨酸有抗癌作用.