作用与功效:防癌抗癌调理滋阴调理哮喘调理补虚养身调理工艺:清炒口味:本位咸鲜

主料:蛤蜊(250克)调料:小葱(5克)姜(克)黄酒(15克)盐(5克)花生油(25克)制作工艺:1.先将文蛤壳劈开,用刀将文蛤肉及衣膜从壳上一道刮下洗后带水放在碗内,不要放在竹篮里,以免水分沥干;2将文蛤肉、葱花、姜末、黄酒、盐等放在一起;3.炒锅上火,倒入生油,待油温至九成热时,将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅,快速翻炒几下即成.

营养分析:蛤蜊:蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低胆固醇的作用.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效.

健康提示:

1.文蛤味美,营养丰富,含有丰富的蛋白质钙、磷、铁、维生素等营养素;2.《本草纲目》中记载,以治疮疖,解酒毒,消痈疽等有疗效.又据近代研究,还能抑制肝癌、平哮喘、治老慢支气管炎、淋巴结核、甲状腺肿大等,有很好疗效.常食能滋补健身.