炒胡萝卜片

原材料:胡萝卜300克,大蒜10克,大葱5克酱油20克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,姜5克,植物油40克.

作用与功效:明目调理便秘调理皮肤病调理防癌抗癌调理

制作方法:1.将胡萝卜洗净,切去根蒂,斜成薄片.2.将葱白洗净,切成末.蒜头去皮,切成末;姜切末.3.炒锅置大火上烧热,倒入植物油,倒放胡萝卜片炒透,加入精盐、酱油、白糖,加少许水,盖上锅盖,烧至汤将近干时,放入姜末、葱末和蒜末炒透,加入味精,炒匀后盛入盘内即可.

营养价值:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率.

另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果.胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用.另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用.