山药炖猪脑

原材料:猪脑150克,枸杞子3克,山药1克,盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克.

作用与功效:耳鸣调理补虚养身调理益智补脑调理

制作方法:1.将猪脑洗净,用沸水氽烫备用.2.山药削去皮,切成片.

3.将猪脑,山药片,枸杞子同放碗中,加入葱白(切段)姜(切得)黄酒、高汤适量,上蒸笼或入锅内,隔水蒸30分钟,加盐调味即可.

营养价值:猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效;猪脑中胆固醇含量很高,高胆固醇血症以及冠心病人忌食.

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品.山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿.山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性.含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效.山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老.