腐皮腰片汤

原材料:油皮75克,猪腰子150克,口蘑25克,冬笋25克,猪油(炼制)10克,味精2克,料酒10克,盐3克,胡椒粉3克,酱油15克,大葱15克,姜2克.

作用与功效:补阳调理耳鸣调理自汗盗汗调理

制作方法:1.将豆腐皮(油皮)润湿回软,撕成大片.2.猪腰去掉外皮,一切两半,片去腰臊,再改刀切成大薄片,放人碗内,下入葱段、姜片、料酒拌匀,再加入适量清水泡上.3.冬笋剥皮,洗净,切成薄片.4.口蘑用湿水泡,,,

软,切成片,碗内原汤过滤澄清后,将口蘑片放回,继续浸泡.5.锅架旺火上,加入泡口蘑汤和鲜汤烧开,再放入胡椒粉盐、酱油烧开,然后把腰片连同葱段、姜片和汁一起倒入,用手勺搅动,氽熟,捞出,拣出葱,姜,待用.6.

原锅架火烧开,撇去浮沫,使汤色澄清后将腐皮,口蘑片,笋片下入,烧开氽熟,放入味精,调好口味,淋入熟猪油,盛入汤碗内.7.最后把腰片撒在汤碗中即可食用.

营养价值:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食.

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力.