皮蛋淡菜粥

原材料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,盐1克,香油5克,料酒3克.

作用与功效:高血压调理滋阴调理清热去火调理耳鸣调理

制作方法:1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟.2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状.3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分.4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮..待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟.6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用.

营养价值:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好.

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降.它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压.具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效.此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能.