绿豆芽拌粉皮

原材料:绿豆芽100克,粉皮150克,香油20克,盐5克,醋30克,大蒜10克,酱油5克.

作用与功效:口腔溃疡调理便秘调理减肥瘦身调理清热解毒调理制作方法:1.绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内投凉,沥去水分.2.将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝.3.大蒜捣碎成泥.4.粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起5.加入精盐醋、蒜泥酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌.

营养价值:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用.另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点.