绿豆芽拌豆腐

原材料:豆腐300克,绿豆芽100克,芝麻酱0克,辣椒油5克,醋3克,酱油5克,大葱5克,姜5克.

作用与功效:减肥瘦身调理养颜美容调理口腔溃疡调理

制作方法:1.大葱去根,洗净,切成葱花.2.姜洗净,去皮切成丝.3.豆腐洗净,切成小块.4.绿豆芽摘洗干净,投入沸水锅中焯熟.5.将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁.6.豆腐放入盆中,豆腐旁边饰以绿豆芽,上面再撒上姜丝和葱花,淋上调味汁,拌匀装盘即成.

营养价值:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用.另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.