雪梨鸡丝

原材料:鸡胸脯肉200克,京白梨100克,鸡蛋清30克,大葱10克,姜5克,醋10克,料酒4克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,植物油30克.

作用与功效:咽炎调理养颜美容调理冬季养生调理

制作方法:1.先将鸡脯切成丝,加蛋清,淀粉上浆.2.白梨去皮核切丝备用.3.勺内放适量油,热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内.4.勺内留底油,放入葱姜炒出香味,放绍酒,醋,盐,倒入梨丝翻炒,再倒入鸡丝炒匀出勺即成.

营养价值:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.对营养不良畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用.一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用.

梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等.

具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和清热作用.