辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤

原材料:鲫鱼480克,猪肉(瘦)120克,葛640克,辛夷20克,陈皮10克,蜜枣40克.

盐5克,姜5克.

作用与功效:脾调养调理理气调理清热解毒调理鼻炎调理补虚养身调理

制作方法:1.辛夷花用水洗净、打碎,用纱布袋盛载.2.粉葛去皮,用水洗净,切厚件.3.陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净4.生姜去皮,切2片.5.取新鲜鲫鱼约480克,去鳞、去鳃、去肠脏去鱼肚内污物,用水冲洗干净.6.用姜、油起锅,放下鲫鱼,煎至鱼身微黄色,铲起7.加适量水,猛火煲至滚.8.放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼瘦猪肉和生姜,候水滚起.9.改用中火续煲3小时.10.放入辛夷花,稍滚片刻.11.取出辛夷花,以细盐调味,即可饮用.

营养价值:鲫鱼具有益气健脾、消润滋阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用.

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用.