凉粉鳕鱼

原材料:凉粉250克,鳕鱼250克,大葱5克,虾油20克,猪油(炼制)10克.

作用与功效:脚气调理止血调理补气调理营养不良调理

制作方法:1.凉粉切"一字条",焯水后垫盘底.2.银鳕鱼治净后切丁,入鲜汤中略煮,连汤带鱼盛于凉粉上.3.锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上,然后再淋虾油,撒上葱丝即可.

营养价值:凉粉由绿豆淀粉制作方法而成,主要含有碳水化合物蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口.但因凉粉全是淀粉,不易消化,固不可多食.

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎.