鲍贝玉片

原材料:芥菜500克,鲍鱼80克,干贝20克,山药干30克,薏米20克,茯苓10克.

姜2克,江米酒10克,香油5克,盐2克,味精1克.

作用与功效:药膳调理脚气调理水肿调理健脾开胃调理

制作方法:1.淮山药、茯苓稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩菜约1杯时,去渣,药汤备用.2.芥菜取心洗净,切6厘米的长段,入开水中煮2分钟后,捞起漂凉;干贝洗净加水半杯,人锅蒸20分钟后,捞起待凉,撕成细丝,蒸汁留用;鲍鱼切薄片备用.3锅热入油15克,烧热,入姜(切片)片爆香,再入芥菜心、干贝、蒸汁、药汤,以大火煮开,改小火煮至芥菜变软(约3分钟),最后入鲍鱼及调味料,勾芡即可.

营养价值:芥菜含有丰富的维A、维C、维以及大量B族维生素和食用膳食纤维.具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合辅助治疗感染性疾病.还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化.

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、和维生素A等营养元素;具有滋阴清热、益精、明目的功能.