赛鲍

原材料:海螺1000克,植物油20克,盐5克,味精2克,蚝油10克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克.

作用与功效:脚气调理痔疮调理肝炎调理清热解毒调理

制作方法:1.将10个鲍鱼壳刷净,开水煮过,置大圆盘一周.2.海螺洗肉净,正面剞十字花刀用80℃热水一焯,放热植物油中促出,置10个鲍鱼壳中.3.勺中加上汤、盐、味精、蚝油等料调味用水淀粉勾芡淋明油,分浇在10只赛鲍上即成.

营养价值:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用.海螺味甘性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效.