花开富贵

原材料:螃蟹500克,西兰花300克,植物油2克,料酒10克,盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(玉米)5克,姜4克.

作用与功效:营养不良调理健脾开胃调理滋阴调理脚气调理制作方法:1.将蟹洗净上锅蒸熟,剔出蟹肉蟹黄、蟹膏备用.2.西兰花洗净,掰成小朵.3.炒锅注油烧热,下入西兰花煸炒,加料酒、精盐、白糖、炒至熟透装盘.4.炒锅注油烧热,放入蟹肉、蟹黄、蟹膏略炒,加入料酒、精盐、白糖、姜末、味精、少许水烧开.5.用湿淀粉芡,浇在西兰花上即可.

营养价值:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果.螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益.

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好.菜花是含有类黄酮最多的食物之一