干烧鸭条

原材料:鸭1000克,料酒45克,味精3克,白砂糖15克,酱油15克,香油30克,淀粉(豌豆)120克,姜5克,盐15克,植物油100克.

作用与功效:滋阴调理脚气调理健脾开胃调理补虚养身调理制作方法:1.鸭洗净内脏,切下头脚下洗净,入沸水烧煮半小时,即可备用.2.鸭切成条状,用淀粉粘裹,入油锅有大火炸1.5分钟,倒出剩油,鸭条回锅、加盐、白糖、香油、料酒及味精搅拌均匀即成.

营养价值:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老.

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用.鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳.滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积.

一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食.