姜拌海带

原材料:海带(鲜)100克,盐3克,酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,味精2克.

作用与功效:甲状腺疾病调理脚气调理

制作方法:姜洗净去皮切成末备用;海带用温水泡软,洗净切成细丝,放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分,晾凉放入盆中,入用生姜末、精盐、酱油、醋、香油和味精调匀的汁,拌匀即成.

营养价值:海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原材料,常食可令秀发润泽乌黑.海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患"粗脖子病",即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品.海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等.甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果.海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、尿病、高血压有一定的防治作用.