薏仁橘羹

原材料:薏米100克,蜜橘300克,白砂糖10克,糖桂花5克,淀粉(玉米)15克.

作用与功效:水肿调理清热去火调理脚气调理秋季养生调理制作方法:1.薏仁洗净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分.2.将无核蜜橘剥去外皮,掰成瓣,去薄皮,切小丁.3.取锅加入约1500克,冷水,放人薏仁,先用旺火煮沸.4.然后改用小火慢煮5.待薏仁熟烂时加入白糖、糖桂花、橘丁烧沸.6.用湿淀粉勾稀芡,出锅装碗即成.

营养价值:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸维生素B1等营养物质薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓之功效.

橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等.调查发现,常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低.饭前或空腹时不宜吃;吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收;橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害.橘子具有抗氧化、美肤的功效,可以防晒去斑.