荷花首乌肝片

原材料:猪肝200克,莲花10克,何首乌20克,淀粉(蚕豆)20克,油菜20克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜3克.

作用与功效:乌发调理肾调养调理

制作方法:1.把荷花洗净,切成3厘米见方的片.2.姜切片,葱切段蒜切片.3.小油菜洗净切段待用.4.何首乌磨成粉.5.猪肝洗净,用何首乌粉、淀粉抓匀.6.将炒锅至武火上,烧热,放入素油烧至六成热时下入猪肝滑炒.7.随后放入葱、姜、蒜、荷花,调味至熟即成.

营养价值:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食.

油菜中含有丰富的钙、铁和维C.另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜.油菜还有促进血液循环散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效.