五味养生鸡

原材料:母鸡1500克,黄精50克,枸杞子50克女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克,大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克.

作用与功效:乌发调理滋阴调理肝调养调理气血双补调理

制作方法:1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用.2.将鸡宰杀,去毛去内脏.3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净.4.葱切段,姜切片.5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时.6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上.7.鸡酥烂后去药袋加葱段姜片黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可.

营养价值:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用.