麻心小汤圆

原材料:糯米粉250克,芝麻15克,白砂糖50克,猪油(炼制)15克,红绿丝10克.

作用与功效:益智补脑调理补气调理乌发调理

制作方法:1.将糯米粉加适量水,和成面团揪成50个剂子.2.将芝麻炒熟,磨碎,和猪油、白糖、红绿丝一同混匀,做成50个大小均匀的馅团.3.

用糯米粉剂子,捏成汤圆皮,包上馅团,再用手掌心小心团成圆形,制成50个汤圆生坯.4.锅里放水置旺火上烧沸,汤圆下锅,边下汤圆边用勺轻推锅底,以免粘锅,待煮至汤圆浮起胀大,再煮一会儿,即成.

营养价值:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生索B2.烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果.

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分.芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症.