乌发汤

原材料:羊肉(瘦)500克,羊骨500克,羊头肉500克,山药(千)3克,菟丝子3克,核桃3克,牡丹皮2克,泽泻2克,麻2克,山茱萸2克,当归1克,红花1克,侧柏叶1克,何首乌5克,黑芝麻5克,黑豆5克,大葱10克,姜8克,白胡椒3克,味精2克,盐5克.

作用与功效:肾调养调理肝调养调理乌发调理

制作方法:1.将羊骨、羊头打破.羊肉洗净入沸水中氽去血水,同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底).将淮山药菟丝子、核桃仁、丹皮、泽泻、天麻、枣皮、当归、红花、侧柏叶、制首乌、黑芝麻、黑豆用纱布袋装好扎紧口,放入锅内,并放入葱(切段)、生姜(切片)和白胡椒粉,加水适量.2.将锅置炉上,先用武火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉切片放入锅中,用文火炖1.5小时,待羊肉炖至熟透,将药包捞出不用.3.服用时可加入味精,食盐等调料.

营养价值:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效.

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分,有补肾壮骨,温中止泻之功效.可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症.

核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用.