肝枣补血汤

原材料:猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣干)20克,木耳水发)15克.姜5克,盐2克.

作用与功效:肝调养调理明目调理补血调理健脾开胃调理

制作方法:1.猪肝和鸭肝都切片.2.菠菜洗净后切段.3.将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟4.加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可.

营养价值:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食.

菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6.叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.