红萝卜紫菜合掌瓜汤

原材料:红萝卜80克,紫菜(干)150克,佛手瓜480克,姜2克,盐3克,胡椒粉2克.

作用与功效:肝调养调理明目调理减肥瘦身调理养颜美容调理制作方法:1.姜去皮切片,拍松.2.红萝卜去皮,洗净,切成粗条.3.合掌瓜(佛手瓜)去皮,洗净,切角形.4.抹干锅,烧热后放下紫菜,慢火烘于紫菜硬身,铲起晾凉.5.然后用手轻拍使其泥沙脱落,再把紫莱每件撕开约4件.6.烧热锅,下油烧至将开,放下紫菜一炸立即捞起.7.冷后再撕成小块,放在大汤碗内.8.烧热煲,下油爆香姜.9.下合掌瓜爆片刻,加水及红萝卜煲开.10.慢火煲1小时至合掌瓜熟透.11.放下调味,倒入盛有紫菜之碗内即成.

营养价值:红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥.萝卜能诱导人体自身产生干扰素增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出.常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病.萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒.

紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大".

紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健.