作用与功效:防癌抗癌调理关节炎调理延缓衰老调理工艺:蒜烧口味蒜香味

主料:猪肋条肉(五花肉)(600克)大蒜(100克)调料:料酒(20克)酱油(30克)盐(2克)味精(5克)白砂糖(15克)大葱(5克)花生油(40克)制作工艺:1.猪肉清洗干净,切成2厘米见方的丁,放入沸水中焯一下捞出沥干,再投入油锅中炸至变色捞出沥油;大葱去根洗净,切成葱花备用.2.锅留少许底油,放入大蒜炒香,烹入黄酒酱油,放入精盐、白糖,倒炸好的肉丁及适量的清水烧沸,改用小火煮,至汤汁稠浓时,放入味精翻勺出锅装盆,撒上葱花即可.

营养分析:猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食.

大蒜:大蒜被誉为"广谱抗菌素",因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效.

健康提示:

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草鲫鱼虾鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食.

大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食.