作用与功效:延缓衰老调理防癌抗癌调理贫血调理肾调养调理工艺葱烧口味:葱香味

主料:海参(水浸)(100克)辅料:大葱(200克)调料:白砂糖(15克)酱油(25克)料酒(20克)味精(克)盐(3克)淀粉(豌豆)(25克)姜(25克)猪油(炼制)(125克)糖色(3克)制作工艺:1.将海参用水洗净,用刀片成2厘米左右的抹刀片;2.将片好的海参片放入锅中,加凉水上火烧开,待海参煮透,捞出沥水;3.将大葱洗净,取葱白切成4厘米长的段;4.姜块用刀拍松待用;5.炒勺放猪油,烧至六成热,下葱段150克,炸至金黄色,捞出葱段,留葱油备用;6.锅中加清汤、葱、姜以及盐半份、料酒10克、酱油10克、白糖5克,最后放入海参,旺火烧开,改微火煨2分钟,然后倒入漏勺,控去水分,拣去葱姜;7.炒勺放猪油50克,将炸好的葱段、盐半份、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色上火烧开,改微火煨2~3分钟,蒸发去大半汤汁后,上旺火,边颠边用淀粉勾芡,再用中火收汁,淋入葱油,盛盘即成.

营养分析:海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、,冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处.海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力.海参中微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移.食用海参对再生障碍性贫血糖尿病、胃溃疡等均有良效.海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用.

健康提示:

海参历来被认为是一种名贵的补肾益精、壮阳疗痿通肠润肺的食疗佳品.