作用与功效:防癌抗癌调理健脾开胃调理工艺炒口味:咸鲜味

主料:玉米(鲜)(50克)青豆(50克)辅料:松子(炒)(25克)蘑菇(鲜蘑)(25克)胡萝卜(25克)调料:植物油(15克)盐(3克)味精(1克)淀粉(玉米)(3克)大葱(3克)姜(2克)制作工艺:1.将蘑菇、胡萝卜洗净,切成小丁,同青豆同下入开水锅内焯片刻,捞出控水;2.松仁下入热油内炸至变色,捞出控油备用;3.葱姜切丝;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁,加入精盐炒匀,用水淀粉勾薄芡,撒入味精即可.

营养分析:玉米(鲜):玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等.

青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用.

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长发育、预防上皮组织癌变、防止呼吸道感染与保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力并具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.

健康提示:

玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑之功效.