作用与功效:防癌抗癌调理健脾开胃调理工艺:炒口味:蒜香味

主料:青蒜(200克)粉条(50克)调料:植物油(15克)酱油(4克)白砂糖(4克)盐(3克)味精(1克)姜(2克)制作工艺:1.将青蒜择洗干净后切段;2.粉用开水泡透后略煮捞出控水;3.姜去皮切末;4.炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入粉条、酱油、白糖、精盐翻炒,再放入青蒜段炒匀,撒入味精即可.

营养分析:青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝ト素、维生素B1、B2等营养成分.它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用.还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病.青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用.

粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人.

健康提示:

粉条含铝很多,一次不宜食用过多.