作用与功效:健脾开胃调理防癌抗癌调理便秘调理工艺炝口味:咸鲜味

主料:芥菜头(300克)辅料:百合(20克)白果(鲜)(20克)胡萝卜(30克)调料:植物油(20克)香油5克)盐(3克)淀粉(玉米)(5克)制作工艺:1.将芥菜头洗净,下入开水锅内汤片刻,捞出晾凉切成大片;2.芥莱片下入热油锅内,加精盐炒透装盘;.胡萝卜切片;4.百合用清水洗净;5.锅内添少许调汤,放入百合、白果、胡萝卜片煮熟,加入精盐、用湿淀粉勾芡,淋入香油,浇在芥菜上即可.

营养分析:芥菜头:芥菜含有丰富的维A维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维.具有提神醒脑、解除疲劳解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病.还可促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化.最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘.

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长发育、预防上皮组织癌变、防止呼吸道感染与保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力并具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率.另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果.胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用.另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用.

健康提示:

芥菜不能生食、也不宜多食.