作用与功效:防癌抗癌调理工艺:拌口味:清香味

主料:绿豆芽(250克)金针菇(100克)调料:香油(5克)盐(2克)胡椒粉(1克)味精(1克)制作工艺:1.将绿豆芽菜两端掐去,洗净备用;2.金针菇洗净切成段备用;3.锅上火,注入清水;4.大火烧开,分别焯绿豆芽和金针菇,捞出控水;5.

把金针菇、绿豆芽和调料放在一起拌匀,装盘即可.

营养分析:绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,具有预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变.另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用.其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

金针菇:金针菇含有的人体必需氨基酸的成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称"增智菇."更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抗御能力.常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病.另外食用金针菇具有抵抗疲劳抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用.

健康提示:

中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症溃疡癌瘤等病症.