作用与功效:动脉硬化调理防癌抗癌调理高脂血症调理便秘调理工艺锅烧口味:香辣

主料:菜花(350克)辅料:香菇(鲜)(100)胡萝卜(50克)调料:色拉油(50克)盐(5克)味精(2克酱油(2克)大葱(10克)辣椒油(5克)淀粉(豌豆)(4克)制作工艺:1.将花菜洗净后用手掰成小朵;萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用.2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤10毫升精盐、味精、酱油烧透味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可.

营养分析:菜花:菜花中含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K等多种具有生物活性的物质对人体可增强肝脏解毒能力提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生,还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率.

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果.大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长发育、预防上皮组织癌变、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力并具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.

健康提示:

妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率.