作用与功效:防癌抗癌调理健脾开胃调理工艺焖口味本位咸鲜

主料:菱角(180克)花菇(30克)调料:盐(3克)白砂糖(3克)酱油(4克)黄酒(5克)淀粉(豌豆)(5克)制作工艺:1.菱角去壳及衣;花菇浸软去蒂.2.将锅下上汤,放入花菇及浸花之水,加入调味料,水滚,加盖文火焖3分钟后,加入菱角肉,再加盖,焖8分钟,加入芡汁,拌匀再滚,便成别有一番风味的红菱花菇.

营养分析:菱角:菱角含有丰富的维生素和矿物质,据药理实验证明,菱角还具有一定的抗癌作用.可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等.

花菇:花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等.其蛋白质中有白蛋白谷蛋白醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、防治佝偻病等功效,有"植物皇后"之誉.中医认为,花菇味甘,性平;补脾胃,益气,主治食欲减退,少气乏力.

健康提示:

我国中医还认为菱角味甘、涩、性平;具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效.菱粉粥还可益胃肠、解内热.