作用与功效:防癌抗癌调理便秘调理工艺:炒口味:微辣

主料:南瓜(500克)青椒(100克)调料:植物油(20克)盐(3克)味精(2克)制作工艺:1.将南瓜去皮、瓤洗净,切成丝;2.青椒去蒂、籽洗净,切成丝;3.将南瓜条加少许精盐拌匀腌片刻,用清水洗一下,捞出控水;4.炒锅注油烧热,放入青椒丝、精盐略炒,再放入南瓜丝翻炒至南瓜熟透即可.

营养分析:南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病.果胶则可延缓肠道对糖和脂质的吸收.其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜.吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变.所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效.

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳.其中含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血贫血、血管脆弱有辅助治疗作用.其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘.

健康提示:

南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食.