作用与功效:便秘调理防癌抗癌调理健脾开胃调理工艺炒口味:咸鲜味

主料:豌豆(150克)泡菜(100克)调料:味精(1克)大葱(5克)植物油(25克)盐(3克)制作工艺:1.干金豆(豌豆)用温水泡约12小时;2.豆子泡软后用清水洗净备用;3.泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;4.炒锅置火上,锅热时,放入油烧热;5.下泡青菜炒一炒,再下金豆合炒倒入清汤500克,加盐煮约30分钟;6.待煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内;7.加味精,葱花即可上桌.

营养分析:豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率.豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠、防止便秘、防癌抗癌的作用.

健康提示:

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能.