作用与功效:养颜美容调理防癌抗癌调理便秘调理工艺锅烧口味:

咸鲜味

主料:白菜(400克)辅料:豆腐(100克)香菜(15克)调料:料酒(10克)盐(5克)味精(2克)花生油(50克)鸡油(10克)大葱(10克)姜(10克)制作工艺:1.将白菜洗净,切成4.5厘米长、厘米宽的条.将嫩豆腐切成与白菜相同的条.2.锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋鸡油即成.

营养分析:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富.对于护肤养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效.

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

健康提示:

我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒.

多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等.