芽菇煮蚬肉

原材料:蘑菇(鲜蘑)50克,蚬子100,芹菜25克,青蒜25克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油30克功效:补血调理肝调养调理高血糖调理补虚养身调理

制作方法:1.芽菇(蘑菇)去皮切件。香芹、青蒜均洗净切段。2.

锅下油烧热,下青蒜,芹菜,芽菇爆香,放入适量清水,加入蚬肉及调味料煮熟,用湿生粉勾芡,淋麻油即可。

营养分析:蘑菇的有效成分可增强ㄒ淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。